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خريطة وقائمة من تخصصاتنا الهندية والنيبالية في بوتو
كل يوم ، يرحب بك فريق Resunga في جو دافئ وودود ، ويدعوك في رحلة ذوق فريدة من نوعها إلى قلب الهند ونيبال. تعال وتذوق تخصصاتنا التقليدية مع النكهات الأصيلة والحارة ، واشرب في الطهي المنزلي لدينا ، والذي يتم تحضيره يوميًا من قبل طاهينا الشغوف باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة.
باقات الغداء
THALI DU JOUR
Rouleaux de légumes, Poulet khukuri, cheese nan, riz basmati, dessert halwa suji
Samossa, Dal, poulet tikka, riz basmati, cheese nan, dessert kheer
Pakora aubergines, Butter chicken, riz basmati, cheese naan, dessert gulab jamun
Pakora mixte, Agneau vindaloo, riz basmati, cheese nan, dessert halwa suji
Pakora légumes, Poulet tikka masala, riz pilau, cheese naan, dessert salade de fruits
PLAT DIRECT
1 plat au choix (Poulet curry ou Dal, (yellow dal) ou Cabillaud masala)
+
2 accompagnements (riz basmati et Naan au fromage)
Formules midi et soir
Servie avec un Naan au fromage ou un Naan Nature ET riz basmati
1 Entrée au choix
Poulet tandoori ou Samossa Légumes ou Samossa Viande
1 Plat au choix
Poulet Tikka Masala ou Agneau Vindaloo ou Saumon Tandoori ou Biryanis au choix
1 Dessert au choix
Rasgula ou Salade de fruits maison ou halwa suji
Servie avec un Naan au fromage ou un Naan Nature ou un Naan à l’ail ET riz basmati
1 Entrée au choix
Samossa viande ou samossa légumes ou poulet dhaniya tikka
1 Plat au choix
Poulet Shahi ou Agneau karahi ou Crevette Masala
1 Dessert au choix
Rasgula ou salade de fruits ou Glaces (2 boules au choix)
Servie avec un Naan au fromage ou un Naan Nature ou un Naan à l’ail ET riz basmati
1 Entrée au choix
Poulet Tikka ou Seek Kabab ou pakora crevette
1 Plat au choix
Butter Chicken ou Agneau Tikka Masala ou Crevette Shahi ou Chau-min Agneau
1 Dessert au choix
Kulfi ou Gulab jamun ou salade de fruits maison
Poulet Tikka, Naan au Fromage, frites, Halwa Suji ou Glace (1 boule au choix)
Entrées
Morceaux de blanc de poulet cuits au tandoor
Poulet mariné à la menthe, coriandre et épices cuit au tandoor
Cuisse de poulet marinée et cuite au tandoor
Agneau finement haché avec des herbes fraîches, cuit au tandoor
Fromage maison cuit légèrement au tandoor
Salade verte, poulet , haricots verts, tomate
Beignets d’aubergines, d’oignons et de pommes de terre, frits
Beignets d’aubergines
Beignets de crevettes frits avec différentes épices
Cornets frits garnis de viande hachée d’agneau
Cornets frits garnis de légumes
Légumes avec du yaourt et des épices
Pains maison
Pâte levée, farine
Pâte levée au fromage
Pâte levée au Roquefort
Pâte levée à l’ail
Pâte levée au beurre
Pâte levée à la viande hachée d’agneau
Pâte levée à l’ail et au fromage
Pâte non levée, farine complète
Pâte non levée au beurre, farine complète
SPÉCIALITÉS NÉPALAISES: ENTRÉES
Potage aux lentilles et herbes
Blanc de poulet mariné aux épices et grillé
Dés d’agneau marinés aux épices et grillés avec huile moutarde
Raviolis de poulet hâché frits
SPÉCIALITÉS NÉPALAISES: Plats (Garniture non comprise)
(Raviolis de poulet haché, cuits à la vapeur - 8 pièces)
(Lentilles aux herbes)
(Composé de lentilles et une viande au choix, agneau ou poulet, servi avec du riz basmati et naan nature)
(Morceaux de poulet mariné et cuits avec sauce timmur)
(Poulet sauté avec des oignons ail poivron gingembre et piment)
(Morceaux d’agneau mariné et cuits avec Fenugrec) (relevé)
(Nouilles sautées aux légumes et aux épices népalaises)
(Nouilles sautées au poulet et aux épices népalaises)
(Nouilles sautées à l’agneau et aux épices népalaises)
(Nouilles sautées aux crevettes et aux épices népalaises)
PLATS POULET (Garniture non comprise)
(Poulet avec une sauce à base de tomate et d'oignon)
(Morceaux de poulet préparés aux noix de cajou et crème fraîche)
(Poulet cuit au tandoor avec tomates, beurre et gingembre)
(Morceaux de poulet cuits dans une sauce au beurre Avec tomate, crème fraîche et noix de cajou)
(Poulet aux pommes de terre, cuits dans une sauce curry relevée)
(Poulet préparé aux épinards et des épices)
(Morceaux de poulet cuits avec oignons, poivrons et coriandre)
PLATS AGNEAU (garniture non comprise)
(Morceaux d’agneau cuits avec oignons, poivrons et coriandre)
(Morceaux d’agneau cuits au tandoor et préparés avec pâte de gingembre, sauce masala et coriandre)
(Dés d’agneau cuits dans une sauce subtile d’épices et d’amandes)
(Curry d’agneau au sauce madras (relevé))
(Morceaux d’agneau aux pommes de terre, cuits dans une sauce curry relevée)
(Souris d’agneau marinée et cuite au tandoor)
PLATS POISSON (garniture non comprise)
(Cabillaud préparé dans une sauce à base de tomates, d’oignons et d’herbes)
(Morceaux de cabillaud cuits dans une sauce masala)
(Crevettes cuites dans une sauce à la crème fraîche et noix de cajou)
(Crevettes cuites dans une sauce masala girofle)
(Morceaux de saumon mariné dans des épices et cuites au tandoor)
(Servie avec riz pilau)
(Gambas marinées dans des épices et cuites au tandoor) (Servie avec riz pilau )
(Crevettes géantes - 5 pièces - cuites dans une sauce subtile d’épices et amandes)
BIRIYANI
(Riz préparé avec des légumes et des épices)
(Riz préparé avec du poulet désossé et des épices)
(Riz préparé avec des morceaux d’agneau et des épices)
(Riz préparé avec des crevettes décortiquées et des épices)
(Riz préparé avec des gambas - 5 pièces - et des épices)
LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENT
(Riz agrémenté de petits pois)
(Riz au cumin)
(Epinards et fromage maison préparés au curry)
(Légumes dans une sauce curry)
(Lentilles jaunes aux épices et coriandre fraîche)
(Fromage maison préparé avec une sauce au beurre et noix de cajou)
(Légumes avec une sauce à base de crème fraîche et amandes)
(Curry de petits pois et fromage maison)
(Fromage maison préparé avec poivrons et d’oignons)
(Curry de pomme de terre aux épinards)
(Curry de pomme de terre)
(Curry de pomme de terre aux petits pois)
DESSERTS ET BOISSONS
(Glace indienne maison à la pistache et la cardamome)
(Café, Gulab jamun , halwa suji, fruits découpés)
(Gâteau de semoule aux fruits secs)
(Trilogie de fruits de saison)
(Gâteau à la pâte d’amande et de pistache)
(Boules de lait caillé au sirop)
Parfums : Vanille, Chocolat Noir, Café, Pistache, Rhum Raisin, Fraise, Citron Vert
Passion, Noix de Coco
BOISSONS CHAUDES
SOFT
Bière , whisky
APERITIFS
Boissons fraîches
BOISSONS CHAUDES
DIGESTIFS 4 cl
Vins Rouges
Château Malbec s'habille d'une magnifique robe pourpre
*légèrement violette. Le nez est intense, délicieusement fruité.
Robe rouge, rubis, nez franc ave des notes de fruits mûrs.
II arbore une robe carminée aux reflets pourpres.
*On apprécie ses arômes délicats où la pivoine se mêle au poivre.
C'est un vin souple, fruité (fraise, framboise,.), aux tanins discrets.
Belle couleur rubis. Nez aux arômes de fruits rouges et d'épices.
En bouche rondeur et finesse ave une concentration appréciable.
Vin latteur et très présent au nez, construit sur des arômes de fruits frais.
Nez expressit, la griotte explose au premier nez pour laisser
ensuite la place à des notes beaucoup plus réglissées.
Ce vin rouge a un bouquet puissant de fruits mûrs succulents,
accentués par une allusion exquise d'épice.
Vins blancs
Vin à la robe pâle, citron clair, assez brillante. Nez franc,
net et typique du cépage, légèrement citronné.
Lattaque est franche, la bouche élégante, d'une belle matière,
minérale et aromatique. Les notes d'agrumes apportent vivacité.
Revele des notes de fruits exotiaues. aver des nuances florale
Let minérales sur une belle fraîcheur olfactive.
C'est un vin souple, fruité (fraise, framboise,.), aux tanins discrets.
Vins rosés
Finesse, rondeur et bel équilibre ave des notes de fruits rouges.
Nez puissant à dominante florale.
Robe rose rubis claire, belles jambes. Nez ample, fin, puissant,
fruits exotiques, épices.
Une puissance maitrisée soutient des arômes de fruits rouges
et vits, que l'on retrouve en bouche ave une longueur persistante.
Ce rose se caracterise par une robe saumonee et par la delicatesse
de ces arômes épicés en bouche.
Le Syrah Rosé est un vin sec très fruité, aux arômes de framboise.
SELECTION DE GRANDS VINS
En bouche, ce vin est harmonieux. Le tanin prend progressivemen
de l'ampleur ave de la douceur et de la finesse.
Le nez exnale des notes de truls noirs nuancees at
chocolat et d'épices. D' un remarquable équilibre,
la bouche se révèle fraîche et intense.
Vins au verre 14cl
château de l'Hyvernière
relais de Provence
château Malbec
les Pierres
Champagne 75cl
